Nasi Goreng Bumbu Bali

Bahan:

1. 2 buah sosis sapi, iris bulat
2. 2 sdm minyak, untuk menumis
3. 1 sdm seledri iris
4. 2 butir telur, kocok lepas
5. 500 gram nasi
6. 2 sdm saus sambal
7. 1 sdm kecap asin
8. 2 sdm kecap manis
9. ½ sdt merica bubuk
10. ½ sdt penyedap, jika suka
11. 2 sdm kacang tanah goreng
12. Daun kemangi secukupnya

Haluskan:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 butir bawang merah
3. 3 buah cabai merah
4. 1 buah kemiri
5. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Bumbu Bali:

1. Tumis bumbu halus bersama seledri dan sosis sampai harum. Tambahkan telur kocok. Masak sambil diaduk sampai telur matang.
2. Masukkan nasi, kemudian beri saus sambal, kecap asin, kecap manis, merica bubuk dan penyedap. Aduk sampai rata. Angkat, lalu taburi dengan kacang goreng dan daun kemangi.

Untuk 4 Porsi

Read More

Nasi Goreng Spesial

Bahan:

1. 2 pasang hati dan ampela ayam
2. 1 mata asam jawa
3. ½ sdt garam
4. 2 sdm minyak, untuk menumis
5. 4 bawang merah, iris tipis
6. 3 siung bawang putih
7. 2 buah cabai merah, iris bulat
8. 2 buah cabai hijau, isir bulat
9. 1 tongkol jagung manis, pipil bijinya
10. 2 butir telur, kocok lepas
11. 450 gram nasi
12. Garam secukupnya
13. ¼ sdt bubuk merica
14. ½ sdt kaldu ayam instan
15. 3 sdm kecap manis
16. 3 sdm bawang goreng

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Spesial:

1. Rebus hati dan rempela ayam bersama asam jawa sampai matang dan empuk. Angkat, lalu potong-potong. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan jagung manis sampai harum.
3. Tambahkan hati ampela dan telur kocok sambil terus diaduk sampai telur matang.
4. Masukkan nasi sambil di aduk-aduk. Beri garam, bubuk merica, kaldu ayam instan, dan kecap manis. Aduk rata, lalu angkat. Taburi dengan bawang goreng

Untuk 4 porsi

Read More

Puding Coklat Double Cream

Bahan puding :
2 bungkus agar-agar putih
250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
250 gram gula pasir
1 lt susu murni
500 cc double cream (bisa juga pakai Creamer cap kembang)
25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
Vanili secukupnya

Bahan saus:
800 cc susu murni
100 gram gula pasir
1 buah kuning telur
Vanili secukupnya

Cara membuat Puding :
- Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
- Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
- Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angakat dari api.
- inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
-Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.


Cara membuat saus :
- Kocok lepas merah telur
- Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
- setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
- angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

Catatan : jangan mendidihkan adonan dengan api besar, Vla atau puding bisa pecah

Read More